Viña Doña Dolores Cabernet Gran Reserva
I.V.A. Incluido
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Ficha técnica
Variedades de uva | Cabernet Sauvignon |
Análisis | 13,5% Alc. Vol. 4.0g./L. Acidez Total 3.7 pH |
Maridaje |
![]() Temperatura de consumo: 16°C Vino ideal para acompañar carnes rojas y suaves, asados, cortes a las brasas, platillos condimentados, chiles en nogada, mole poblano y platillos con salsa de frutos rojos. |
Vinificación | Crianza: 16 meses en barrica y 16 meses en botella. Se lleva a cabo una maceración en frío prefermentativa y una fermentación controlada con levaduras seleccionadas a no más de 26°C, con maceración pelicular durante más de 20 días. Una vez terminada la fermentación alcohólica, el vino se añeja en barrica de roble americano y francés durante 16 meses en la cava a 25m de profundidad; se realiza un aclarado y una estabilización antes de su embotellado. |
Nota de cata
Vista![]() |
Color rojo carmín con matices púrpura-violáceos, vino brillante, limpio, con buena capa y alta viscosidad. |
Olfato![]() |
Buena intensidad aromática, predominan las notas de frambuesa, arándanos, frutos negros, zarzamora, eucalipto, cacao, toques de madera y ahumados. |
Gusto![]() |
Acidez marcada y taninos envolventes, vino seco de ataque amplio y gran cuerpo. En paladar resaltan frutos negros compotados y notas de especias, resultado de su crianza. |
Zona de cultivo |
Viñedos Doña Dolores Ezequiel Montes Querétaro, México ![]() Las condiciones geoclimáticas de Viñedos Doña Dolores producen una viticultura extrema, dando una peculiar condición de excelente calidad, únicas en todo el mundo. ![]() ![]() ![]() ![]() |