Xecué Cabernet Sauvignon

$ 627.00

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TIPO DE VINO: Tinto
COSECHA: 2013
TIPO DE BOTELLA: Bordelesa
ORIGEN: San Vicente, Baja California, México
TIPO DE UVAS: Cabernet Sauvignon 90% y Nebbiolo 10%
PRODUCTOR: Xecué Vinícola
VINIFICACIÓN: Cosecha manual, despalillado y molido, macerado 24 horas a 15°C, con temperatura controlada entre 20° y 28°C durante 10 días, maceración post fermentativa con una duración entre 10 y 25 días.
TIEMPO EN BARRICA: 12 meses
TIPO DE BARRICA: Barrica de roble francés y americano
GRADO ALCOHÓLICO: 13.6%
TEMP. DE SERVICIO: 18°C. De preferencia decantar 30 minutos antes de consumirse.
CAPACIDAD DE GUARDA: De 3 a 7 años.


EXÁMEN ORGANOLÉPTICO
Vista: Color rojo rubí de capa alta.
Nariz: En la nariz presenta notas predominantes a tabaco, pimienta verde, ligera presencia de mentol que le da una sensación de frescura, café, ciruelas rojas, aromas especiados, mentolados, frutos rojos, canela, tabaco y pimienta verde.
Boca: En la boca se presenta elegante con ligera astringencia, acidez media, robusto, carnoso con taninos maduros de persistencia media larga.
MARIDAJE
Platillos grasos, carne en su jugo, chicharrón, poco condimentados, especial para acompañar cortes de carnes jugosas, aves de caza.

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