Xecué Reserva

$ 990.00

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TIPO DE VINO: Tinto
COSECHA: 2010
TIPO DE BOTELLA: Bordelesa
ORIGEN: Valle de Guadalupe, San Antonio de las Minas y San Vicente, Baja California, México
TIPO DE UVAS: Cabernet Sauvignon 30%, Merlot 30%, Syrah 30% y Nebbiolo 10%
PRODUCTOR: Xecué Vinícola
VINIFICACIÓN: Variedades fermentadas por separado, con los siguientes procesos en común: cosecha manual, despalillado y molido, macerado 24 horas a 15°C, fermentado en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada entre 20 y 28°C durante 10 días, maceración post fermentativa por 5 días. Fermentación maloláctica.
TIEMPO EN BARRICA: 24 meses
TIPO DE BARRICA: Barrica de roble americano
GRADO ALCOHÓLICO: 13.8%
TEMP. DE SERVICIO: 18°C. Decantar 30 minutos antes de consumirlo.
CAPACIDAD DE GUARDA: De 5 a 8 años.

EXÁMEN ORGANOLÉPTICO
Vista: Color rojo con halo ocre, capa alta.
Nariz: Aromas de fruta madura, ciruela seca, olivo, eucalipto, tierra mojada, chocolate con notas de madera.
Boca: Vino complejo, aromas terciarios evolucionados, notas torrefactas, taninos maduros de persistencia larga.

MARIDAJE
Se recomienda con platillos de nivel graso medio alto, carnes rojas, platillos muy elaborados, aves de caza, borrego.

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